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1998/02/27発行 第22号 読者数 1140
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◆ 目次 ◆
☆ マリーさんのひとりごと
「#22 毛糸玉」
☆ 今週のサイト紹介
「Herb & Aroma Net(J)」
☆ MIKOMAのハーバルレシピ
「#2 ハーブ入りプチ・フール・セック」
☆ From Readers
「オイル用のボトル探しています」
☆ 編集後記
☆ お知らせ
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☆ マリーさんのひとりごと ☆
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#22 毛糸玉
せっかちな私は、時々「掃除魔」に変身します。
忙しさにかまけて「まぁいいか…」と思っている日もあるかと思えば、突然、
ガセガセ動き出して「掃除」に燃え出すのです。そんな急な動きに家族は「や
れやれ又だ…」という顔で傍観しています。
先日も、そんな動きの中で一個のダンボールを見つけました。何と、中には大
事なHERB染めの毛糸が入っていました。「レモングラス」「ラベンダー」「ミ
ント」それに金沢のぶどうで染めた糸。ちゃんと色止めして仕上げてあるので、
染めた時のままのやさしい色合いです。
もう掃除どころではありません。片づけはちょっとおあずけ！
この箱を見つけたのですから、もう何か編むしかありません。早速、春色の帽
子を編むことにしました。勿論、ゲージもとりません。sizeは自分の「ひざが
しら」。編みながら膝にかぶせて調整します。
さて、出来上がったらどこへかぶって行こうかナ…と考えていると、あちこち
ころがる毛糸玉に猫がじゃれています…。
春を待つのにちょうどいい、やさしい時間が過ぎてゆきました…。
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☆ 今週のサイト紹介 ☆
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こんにちは。たまごさんと同様今回から、編集のお手伝いをすることになった
（るーくるーく）です。ハーブと出会ったのは１０年以上も前ですが、途中が
あったりなかったりで今日に至っています。これからもよろしくお願いします。
今回は、ホリスティック医学などメディカルな方面でハーブを使われている
守田さんの サイトを紹介します。（るーくるーく）
○サイト名とURLを教えてください。
サイト名 Herb & Aroma Net(J)
URL [ http://www2s.biglobe.ne.jp/~hanj ]
○今はこのハーブがオススメ！
オススメというか、キッチンハーブとしてコリアンダーを日当りのよい所で鉢
植えしたら、冬なのにリッパに育ち、時々つまんでいます。
○失敗談。ああ、やっちゃった。みんなはしないように。
ロケットを栽培したのですが、食べたら、苦いと言われました。同時に作った
ズッキーニやバジルは普通なのに、みんなから嫌われることに。水か陽当りで
しょうか。
今年は、美味しいのが出来るように、今から土づくりにも頑張るゾー。
○ハーブ使ってこんなことしています。
料理に使います。大量に出来たバジルは、バジルペーストにして保存。
コリアンダーはラーメンや炒めものに。
珍しいのでは、鑑賞用ではない日々草の種をマレーシアから持って帰り、畑と
大きめのプランターの両方に植えたのですが、畑のは越年出来ず枯れてしまい
ました。室内で越年したのは元気に育ち、いつも白い花を咲かしています。こ
れを薬草として使っている人や医師もいます。大量に栽培しないと薬草として
は供給出来ないのが、残念なところです。そのお医者さんは農家に栽培を依頼
しているそうです。味は、はっきり言ってマズーイ。
○アロマテラピーをふだんの生活にこんな風に取り入れています。
パソコンのあと寝つけない時にはラベンダー。専業ではありませんが、針灸・
マッサージ師なので、自分の身体を使い精油のテストもします。量や範囲・部
位を変え、直接塗ったりします（子供が間違って飲み、死んだこともあるので
すから、良い子の皆さんは絶対に真似しないでください）。塗ったことで異常
を感じたら、直ぐに拭きとって下さい。キャリアーオイルが一番ですが、なけ
れば、料理用サラダ油等でも構いません。とにかく早く拭きとることです。ラ
ベンダーは、唯一安全と言われることがありますが、必ずしもそうではありま
せんから、気を付けて下さい。
○近くで良く利用するハーブ園。ここのお店はGOOD!
☆ハーブ園は、蓼科ハーバルノート。
〒391-0213 長野県茅野市豊平10-284（三井の森）
TEL 0266-76-2282 FAX 0266-76-5229
ここはハーブから染色・アロマの勉強まで出来、なおかつ精油にも詳しい
ところです。美味しいレストランもありますよ。
☆AT THE GARDEN〜ハーブブティック&カフェ〜
渋谷区富ケ谷1-14-16 スタンフォードコート1F
TEL 03-3465-2983 FAX 03-3465-2984
ハーブティー中心で軽食ができるお店。
○よく利用するハーブ関係のサイト。ハーブで迷ったらココ。
サイト名 ピープル・ハーブ・ガーデン 8番会議室/石田翠のハーブ質問箱
URL [ http://www.compass.co.jp/~midori/yokoso.htm ]
○お友達サイトの紹介
上記、石田翠さんのサイトです。
サイト名 Ishida Midori's World
URL [ http://www.cps.ne.jp/midori ]
HERBAL LIFEで何度か紹介されている廣瀬理恵子さんのHPです。
サイト名 Herb and Aromatherapy
URL [ http://www.netlaputa.or.jp/~kaei/index.html ]
○あなた様のサイトを自由に紹介ください。
ショップからメディカルアロマまで、ハーブとアロマや、ホリステック医学に
関するテーマを取り上げ、それに伴う情報提供など、幅広く、気安く利用でき
るインターネット上の「BBS」を目指しています。
これだけ広げるのは、かなり欲張りすぎだし、固いHPと言われています。だか
らという訳ではありませんが、4月ぐらいに新装開店するつもりです。HPにて
お知らせしますので、たまに覗いてください。
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☆ MIKOMAのハーバルレシピ ☆
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#2 ハーブ入りプチ・フール・セック
なにか、一ヶ月があっという間に過ぎてしまいました。
今月は、シトラスフルーツを使ったハーブ菓子をいくつか試作してみましたの
で、その中から紹介します。（出来上がり写真はHPに掲載してあります。）
プチ・フール・セックは、お手軽に焼けて、ちょっとつまむのに最適なフラン
スの焼き菓子です。
今回は、焼く前と焼いた後の変化が面白い「ダンテル」を選んでみました。
「ダンテル」はレース（レース編み・レースのカーテンのレースです。）とい
う意味で、確かに出来上がりは、レースのように透けて焼き上がるのです。
なかなか不思議なお菓子ですヨ。
○ ハーブ入りプチ・フール・セック
「ダンテル オレンジピール・ローズマリー風味」
＜材料＞
粉糖 50g弱
薄力粉 15g
牛乳 15cc
オレンジピール 刻んで5g
ローズマリーの葉 刻んで6cm分
溶かしバター 20g
＜作り方＞
１ 材料を全部ボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
２ オーブンペーパーを敷いた天板の上に、ティースプーンで生地をすくい、
5cm間隔でおいていく。
３ 180度で7分半焼く。焦げないように注意する。
４ 焼き上がったら、すぐに網の上にとって乾かす。
５ 乾かす時に、麺棒に巻き付けてカーブをつけ、少し反った形に仕上げる
と良い。
オレンジピールは、手作りの出来立てのものを使うと、オレンジの新鮮な風味
をより一層味わえます
○ オレンジピール
＜材料＞
オレンジの皮 2個分
水 カップ2杯
グラニュー糖 150g
＜作り方＞
１ オレンジの皮2個分を、四当分位に切って、水に一晩以上つける。
時々水をかえる。
２ たっぷりの水でゆでこぼしてから、冷水にはなす。
３ 5mmほどの千切りにしてから、水カップ2、グラニュー糖150gを2,3回に
分けて入れて煮る。
４ 液が水飴状になってきたら火を止め、皮を網に並べて乾かしておく。
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☆ From Readers ☆
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読者様の声を掲載するコーナーを設けました。
HERBAL LIFEへのご意見、ご要望、こんなハーブ・アロマに凝っている、こん
な物を探しているなど、あなた様の声を聞かせて下さい。お便り待っています。
宛先 [ mailto:choice@e-jack.com ]
■オイル用のボトル探しています。 [ mailto:miyake@pop.biwako.or.jp ]
まだまだボトルは、はやりになっていませんが、ひととおりオイルをそろえた
ら欲しくなるアイテムと思います。
アールヌーボーなどの香水瓶を集めたら？と友人は言いますが、骨董品のため
えらく高価です。手頃なボトルを募集しています。ただし通常の多くのパヒュー
ムボトルの多くは栓の部分が短いためオイルには合いません。栓を取り、人差
し指で押さえ、ボトルを傾け指に香水をつけてから体に移すという使いかたを
するためです。やはり、オイル用には栓が長く、そのまま、栓についたオイル
をバーナーにたらして使用するタイプが必要です。指に直接オイルをつけるの
はちょっとです。
では、よろしく御願いします。
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☆ 編集後記 ☆
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私の母は、普通の主婦なのですが、花が好きで、時間を見つけては手入れをし
ています。季節毎に母の畑やプランターにはチューリップ、ムスカリ、しゃこ
葉サボテン、カサブランカ、クリスマスローズ、…と咲き乱れます。
先週の日曜日は天気も良く、暖かかったので嫁さんと子供をつれて公園へお出
かけしました。ブランコに乗ったり、滑り台で遊んだり…。ひとしきり休日を
楽しんだ後、家に帰ると、母が「見て、見て。」と中庭を指さします。見ると
そこには、くぬぎの木でプランターを組んで、その中にはアイビーやゴールデ
ンクレスト、パンジーなどが寄せ植えされていました。なんと私たちが出かけ
ている間に母一人で作ったらしいのです。
子供のような笑みを浮かべ、楽しそうに話す母とコーヒーを飲みながら、春を
感じた一日でした。
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☆ お知らせ ☆
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○本誌は出来るだけ皆様の親しみやすいものにしたいと思っています。ご意
見、ご要望などありましたらお気軽にどうぞ。本誌にそれらを反映していき
たいと思います。
○ハーブ・ガーデニング・アロマテラピーに関する記事を寄稿いただける方、
サイト紹介として掲載して欲しい方は以下までお問い合わせください。
mailto:choice@e-jack.com
○バックナンバーは以下のサイトにてご覧頂けます。
http://e-jack.com/choice/mailzine/herb/back.html
○受信解除・配信先の変更は下記のURLからお願いします。
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●編集協力
☆マリー
☆MIKOMA [ http://www01.u-page.so-net.or.jp/ca2/ender/Default.htm ]
[ mailto:EZY04441@niftyserve.or.jp ]
☆たまご [ mailto:fwiw2711@mb.infoweb.ne.jp ]
☆るーくるーく [ mailto:yukiko88@be.mbn.or.jp ]
●企画/編集/発行/お問い合わせ先
Choice
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