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1998/04/24発行 第30号 読者数 1500
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【お知らせ】
毎週、HERBAL LIFEを購読いただき、ありがとうございます。
次週5月1日の発行は、ゴールデンウィークということで休刊させていただきま
す。次回発行は、5月8日（金）を予定しています。
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◆ 目次 ◆
☆ マリーさんのひとりごと
「#30 わさび」
☆ 今週のサイト紹介
「関西アロマネットワーク」
☆ MIKOMAのハーバルレシピ
「#4 ペパーミント風味のイチゴ大福」
☆ 編集後記
☆ お知らせ
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☆ マリーさんのひとりごと ☆
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#30 わさび
湯の山温泉の近くに叔母が住んでいます。
籠が編みたい時は藤ヅルやあけびの枝を長靴を履いて取りに行きます。
HERBやクレソンやセリも育てています。でもこの時期のナンバーワンは「わさ
び」です。
何年か前に静岡で買い求めたわさびの苗が、今は「わさび畑」になりました。
ちょっと傾斜している山の下に春の風を受けて、濃い緑の葉が揺れています…。
足元の水の流れはやさしく、どこまでも水は澄んでいて、1年がかりで人差し
指位にわさびが育っています。
本みりんと灘の酒粕を用意して、茎と根は細かく刻み、塩をして、み〜んな混
ぜます。葉は熱湯をかけてしょう油漬けにし、酒粕を混ぜたのは密閉容器に数
日寝かせれば「マリー謹製 湯の山のわさび漬け」の出来上がりです。
わさびの白い花は、とっても可憐で、毎年登場する山中塗りの筒型の花瓶に、
今も白い花先をもたげながら「今年の出来はどうかな…?」と言っているよう
です…。
☆ 一口メモ ☆
わさび（アブラナ科）
石積みの植床（わさび田）を設けて栽培される水性植物で、日本特産のハー
ブ。肥大した円柱状の根茎にシニグリンという配糖体が含まれていて、すり
卸すと酵素の働きで芥子（からし）油を生じて、さわやかな辛さを感じます。
食欲増進、防腐、殺菌に効果があります。
細かい目の卸し金で砂糖をちょっと加えると、酵素がより働いて、一段と香
りと辛味が引き立ちます。おためし下さい…。
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☆ 今週のサイト紹介 ☆
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今週は、あの「関西アロマネットワーク」の紹介です。今回の紹介記事を頂い
た武市さんもHerbal LIfeの読者なんですって。うれしい！（中出）
○サイト名とURLを教えてください。
サイト名 関西アロマネットワーク
URL [ http://www.bekkoame.or.jp/~keik ]
○今はこのハーブがオススメ！
これからの季節はハーブがどんどん大きくなって花を咲かせる時期、楽しみ
すね。
昨年ゼラニウムを地植えして、暖冬のお陰か無事越冬することができました。
ところが、ものすごく大きくなってしまい、、、
今まであまり利用していなかったけど香りの素晴しさからお風呂に入れたり
ドライにしてインセンスを作ったりしてます。
お花もピンクでかわいいからアレンジして飾ってもいいですよね。
○失敗談。ああ、やっちゃった。みんなはしないように。
カンキツ系のエッセンシャルオイルってサラサラしていて、つい出すぎちゃい
ます。肌に刺激があるオイルだから、お風呂に入れたらもうぴりぴり！！
この失敗はみんな経験済みかな？
○ハーブ使ってこんなことしています。
ケーキを作るときにドライハーブを適当に入れています。
シンプルなパウンドケーキ、ホットケーキ、クッキーに入れると、ぐんと香り
が増してびっくりするほどおいしくなりますよ。
お気に入りはドライのパジル、カモミール。
キャラウェイなどのシード類もいいですよね。
○アロマテラピーをふだんの生活にこんな風に取り入れています。
仕事柄、あらゆることにアロマテラピーを人体実験（？）として取り入れたり
していますがぁ。
外出するとき、アロエベラジェルやクリームベースにリフレッシュできる香り
例えば、ペパーミントやカンキツ系のエッセンシャルオイルをブレンドして、
持ち歩いています。
疲れたとき、気分転換したいとき、こめかみや首の後ろ、手首につけて大きく
深呼吸します。
とても気持ちがいいですよ。
○近くで良く利用するハーブ園。ここのお店はGOOD!
知り合いのお店をちょっと紹介。
近鉄八尾駅の近くにある命泉堂薬局。
漢方薬局で東洋医学からの立場で色々アドバイスがもらえます。エッセンシャ
ルオイル、ドライハーブはもちろん、バッチのフラワーレメディーもあります。
薬剤師の河村さんが親身になって相談にのってくれます。
tel:0729-98-6660
○よく利用するハーブ関係のサイト。ハーブで迷ったらココ。
結構有名かな？
サイト名 ハーブ工房
URL [ http://www02.so-net.or.jp/~kohboh_t/ ]
○お友達サイトの紹介
たくさんあります！
ホームページに全部リンクしていますのでまたアクセスして下さい。
○あなた様のサイトを自由に紹介ください。
アロマテラピーを中心とした健康や美容に関する情報を提供しています。
全体のなかの一つとしてのアロマテラピーが、素晴しく調和できるホリスティッ
クアロマテラピーをめざしています。
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☆ MIKOMAのハーバルレシピ ☆
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#4 ペパーミント風味のイチゴ大福
一見普通のイチゴ大福なのですが、食べるとひろがる、ほのかなミントの香
り。このお菓子を頬ばると、出来立ての大福餅のやわらかな口当たりに、思わ
ず両方のほっぺたを押さえてしまいます。
作るのがたいへんそうな餅菓子も、切り餅を利用して作るとこんなに簡単に
できてしまいます。切り餅を蒸して餅菓子に使用する方法は、「やさしい和菓
子づくり」（主婦と生活社刊）に掲載されていたものです。他のレシピも美味
しそうなので、ゴールデンウイーク中に、ハーブをとり入れてどんどんチャレ
ンジしてみたいです！
さわやかなこれからのシーズンの野点のお供に、手軽に出来るお手製のハー
ブ風味の和菓子はいかがでしょう？
○ペパーミント風味のイチゴ大福
＜材料（6個分）＞
市販の切り餅 約5cm四方のもの4個
熱湯 80cc
ドライペパーミント 大さじ1
ミントリキッド 大さじ2.5（入手できない場合は砂糖20gにペパーミントリ
キュールを少々）
餡（練り餡、または粒餡） 250g
イチゴ 6粒
片栗粉 適量
＜作り方＞
１ 蒸し器に水を入れ火にかける。濃いめのペパーミントティーをいれてお
く。
２ 蒸気があがってきたら硬く絞ったぬれぶきんを敷き、切り餅を並べて強
火で約10分蒸す。
３ 水で濡らした鍋に柔らかくなった餅を移し弱火にかけ、ペパーミント
ティーとミントリキッドを少しずつ加える。
４ ティーとリキッドが均一に混ざって、餅が切れにくくなったら、片栗粉
を敷いたバットにあけ、あら熱をとる。
５ その間に、餡を6等分してイチゴを中に入れて丸める。
６ 手にたっぷりと片栗粉をつけて、餅を中心分を厚めにのばして餡を載せ、
包みこんで形を整える。
＊ミントリキッドは、福島県の三春ハーブハーブガーデンの通販で購入でき
ます。
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☆ From Readers ☆
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読者様の声を掲載するコーナーを設けました。
HERBAL LIFEへのご意見、ご要望、こんなハーブ・アロマに凝っている、こん
な物を探しているなど、あなた様の声を聞かせて下さい。お便り待っています。
宛先 [ mailto:choice@e-jack.com ]
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☆ 編集後記 ☆
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先週は、アンケート結果、マリーさんのひとり言に対して、読者の方よりいろ
いろとコメントをいただきました。本来でしたら個別にお返事をお書きするべ
きですが、この場を借りてお礼申し上げます。どうもありがとうございました。
皆様の意見を真摯に受け止め、今後の紙面作りに生かしていきたいと思います。
ところで、もうすぐゴールデンウィークですね。皆さんご予定は？マリーさん
はお店だろうし、MIKOMAさんは和菓子作りに励むとか。私？暇なんですよね。
1週間、トドになろうかなんて思っています。(^^;)
皆さん、良い休暇をお楽しみ下さい。
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☆ お知らせ ☆
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○ハーブ・ガーデニング・アロマテラピーに関する記事を寄稿いただける方、
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当方では、配信解除・配信先の変更は原則的に手動では行っておりません。
そのため、メールでその旨をご連絡頂いても解除・変更は出来ませんのでよ
ろしくお願いいたします。
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