◇◇◇───────────────────────────────◇ ◇◇ HERBAL LIFE ◇◇ ◇───────────────────────────────◇◇◇ ┌─────────────────────────────────┐ │御購読、誠にありがとうございます。購読お申し込みに従いましてあなた│ │のメールボックスにお届け致しております。なお、購読は無料です。配信│ │先の変更、解除については「お知らせ」の欄をごらんください。 │ └─────────────────────────────────┘ ====================================================================== 1998/06/05発行 第35号 読者数 1650 ====================================================================== ◆ 目次 ◆ ☆ マリーさんのひとりごと 「#35 美味しくなあれ！のピックルス」 ☆ 今週のサイト紹介 「ベアーズガーデン」 ☆ Herbのお薬 「#1 Basil（バジル）」 ★ ハーブなプレゼント! 「バラとミントのハーブティー20g入りを10名様にプレゼント」 ☆ 編集後記 ☆ お知らせ -=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-= ☆ マリーさんのひとりごと ☆ -=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-= #35 美味しくなあれ！のピックルス（ピックルスはおばあちゃん用語） 仲良しの高橋さんちの「ハイカラおばあちゃん」に会いに行きました。 フリルのついた派手なブラウスが大好きで、白髪のオダンゴ頭には、いつも可 愛い「かんざし」をさしています。 私の顔を見るなり「マリーちゃん、元気そうね。あんたいい時にきたねぇ…ラ ビッツの好きなニンジン、小さいけど甘くて柔らかいヨ。帰りに必ず持ってい きなよ！」そう言ってオレンジ色のきれいなニンジンを見せてくれました。 ハワイに長い間住んでいたので日本語の発音も、時々巻き舌気味になります。 実は、我が家の「ピクルス」は高橋さんに教わったのです。「HERBAL LIFE」 の事を話したら、「マリーちゃん、日本中の人に教えてあげていいよ！」って 言われたので、皆様にお教えします。 ○高橋ピックルスの作り方 ＜材料＞ きゅうり、ニンジン、プチオニオン、セロリー、芽キャベツ、カリフラワー、 ヤングコーン（野菜は季節の物を適当な大きさに切っておく） アップル・ビネガー 3カップ 砂糖 1カップ 塩 大さじ1 セージ、バジル、オレガノ、ベイリーフ、赤とうがらし、黒胡椒（量はお好 みで。最初は少し控えめにして、後から加えてもいいです。） ＜作り方＞ ビネガーと砂糖、塩をお鍋に入れ、ひと煮立ちし、余熱がとれたら、切った 野菜とハーブを入れます。冷めてからキレイに洗ったビンに詰めて出来上が りです。1,2週間で食べられます。 油っこいものの後に…、カレーに添えて…、炊き立てのご飯にのせて…。 「高橋ピックルス」は、さっぱりしてて何と合わせても、とっても美味しいの です。でも美味しさには訳があって、こっそりビンを揺すりながら「美味しく なあれ！美味しくなあれ！」と高橋おばあちゃんは語りかけるのだそうです。 どんなに真似ても（やさしい気持ち）も漬け込んだ「高橋ピックルス」には、 さすがのマリーもとても適わないのです…。 ☆ 一口メモ ☆ ビネガー 近頃、普通のお酢の他にいろいろと種類が増えました。 ワイン・ビネガーはワイン同様、赤と白の2種類があり、とても香り高いお酢 です。アップル・ビネガーはさっぱりした酸味で美味しいです。 他にもフルーツのビネガーが人気です。サラダは勿論これからの季節、冷た い麺の上に具をのせて醤油＋ビネガーをかけて頂くのもGOODです。 -=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-= ☆ 今週のサイト紹介 ☆ -=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-= こんにちは。るーくるーくです。5月は、暑かったり、寒かったり、へんな陽 気でしたが、みなさん体調を崩していませんか？栄養と休養をしっかりと取り ましょう。今回は、ハーブを使ってBEARを作ったり、ハーブをいろいろと利用 されている「ＭＩＨＡＲＵ」さんのサイト「ベアーズガーデン」を紹介します。 とってもかわいい写真がたくさんあります。 ○サイト名とURLを教えてください。 サイト名 ベアーズガーデン URL ［ http://home.owari.ne.jp/~writeon/bears/ ］ ○今はこのハーブがオススメ！ 小さな水差しやアンティークのグラス、藍のコップなど集めるのが大好きで、 この時期はブルーキャットミントやセージ類のように、野の花のような可憐な ハーブの花を生けるのが楽しみです。それと、パイナップルミントの葉っぱや 銀白色のラムズイヤーは、ハーブの花をアレンジするのに最適なハーブだと思 います。 ○失敗談。ああ、やっちゃった。みんなはしないように。 まんまるのかわいい蕾、雄しべが長く突き出てる花、シャキッとした香りの葉 のマートル（和名：銀梅花）は、いつもだとこの時期にいっぱい花をつけるの ですが、去年の開花後にできた青黒い実を最近までつけておいたせいでしょう か、新芽がなかなか出てきませんでした。つい先頃あわてて実と枝の先を切っ たところ、ようやくきれいな新緑の芽がいっぱい出てきて一安心。でも、これ から花が咲くのかどうか不安なんです。花後のキリ戻しなどおわかりの方がい らっしゃったら、ぜひ教えてください。 ○ハーブ使ってこんなことしています。 コンフリーの天ぷらせんべいを作りました。 コンフリーの柔らかい若葉を使い、衣は小麦粉、卵、水にお砂糖ひとつまみ。 酢を少々入れて揚げると衣がパリッと仕上がり、ちょっぴり甘いおやつになり ます。コーカサス地方で長寿の人が多いのはコンフリーをいっぱい食べてるか らだとか。 ○アロマテラピーをふだんの生活にこんな風に取り入れています。 気管支やノドの弱い私は、時々バスタブにユーカリとラベンダーのエッセンシャ ルオイルを3滴ずつ入れ、窓を閉めきってサウナ状態にして芳香浴をしています。 風邪の予防になるし、安眠にもgoo！ ○近くで良く利用するハーブ園。ここのお店はGOOD! うちから車で15分くらいのところに「内藤記念くすり博物館」というのがある んですが、その前庭が広いハーブ園になっています。ハーブたちはみんな観察 しやすい状態で植えられているので、スケッチするのにとても便利。日本のハー ブも多く、昔から日本人の暮らしに役立ってきたのがよくわかります。ちなみ に、博物館には江戸から明治にかけての薬に関する珍しい資料がいっぱいあっ て勉強になりますよ。 住所：岐阜県羽島郡川島町 電話：0586-89-2101 ○よく利用するハーブ関係のサイト。ハーブで迷ったらココ。 私のプロバンス、 バーチャル・ハーブガーデン 、でこうさクッキング、ハー ブあれこれなど、変化に富んだ内容でいろんなハーブが楽しめます。情報量が 多く、ハイセンスなデザインで見やすい作りです。 サイト名 ハーブの部屋 URL ［ http://www.bekkoame.or.jp/~gufdana/herb.html ] ○お友達サイトの紹介 私のハーブ仲間が作っているホームページです。東海地方のハーブ情報なら、 ここが一番詳しいと思います。 サイト名 アイリスさんちのハーブ畑 URL ［ http://www.alles.or.jp/~pin503ba/irisfield.htm ］ ○あなた様のサイトを自由に紹介ください。 テディベアとカントリードールとハーブのホームページです。 ハーブのページには私の身のまわりの情報を載せています。 ベアはハーブで染めて「HERB BEAR」というブランド名をつけているんです。 ドールはベアとウサギだけなんですが、私の創作人形です。ハーブの好きな人 なら、ぜったい気に入ってもらえると思います。ぜひ見に来てね！ -=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-= ☆ Herbのお薬 ☆ -=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-= #1 Basil（バジル） 夏のハーブといえばバジル。 毎年、4月になると、バジルの苗を作り始めます。種も大きく発芽率も高いバ ジルは、キッチンハーブとしてもとても人気があります。わが家でも夏のサラ ダやピザには欠かせないハーブです。バジルビネガーやバジルソースなど、そ の利用法も数しれませんが、そういう話題は詳しい方々にお願いするとして、 ここではバジルの薬用としての意外な力をご紹介しましょう。 ○注意点〜薬用として使う前に知っておかなければならないこと バジルを薬用として使用する前に、どうしても知っておかなければならないこ とがあります。それは、妊娠中には精油を外用・内服してはならないというこ とです。 バジルの精油には、子宮を収縮させる作用があります。マッサージオイルとし て使用する場合も、ある程度表皮から吸収されてしまうので、妊娠中の方は、 絶対に用いないでください。 お料理などに使用する場合も、大量にとらないようにしましょう。 ○薬用としての利用方法 ＜抗うつ剤として＞ バジルは気分を明るくするするとともに、リラックスさせる作用もあります。 気分が落ち込む、物事に集中できないなどの神経症状に有効です。 ■使用方法 ●生の葉…葉っぱを生のままサラダ等にして食べましょう。 ●精油…精油5滴を浴槽に入れて、ゆっくり入浴します。 精油5mlを植物油20mlに混ぜて薄め、マッサージします（※1） ●浸剤（※2）…1日3回服用します。 ※1 マッサージオイルについては、アロマテラピーの知識が必要です。 ※2 浸剤の作り方 飲用する前に1回分ずつ作るのが保存の面からも一番よいのですが、1日 量（3回分）を作って、その日のうちに飲んでしまう方法でもよいよう です。 ＜材料（1回分）＞ バジル（乾燥地上部） 小さじ1〜2（生を用いる場合は3倍量を使用） 水 1カップ ＜作り方＞ お茶を入れる要領です。 １ 温めた陶器製かガラスのポットを用意し、分量のバジルを入れます。 ２ 水を沸騰させた後、火を止めて沸騰が収まるのを待ってからポット に加え蓋をします。 ３ 10〜15分蒸らし、茶こしなどで濾します。1日量を作る場合は、別の 蓋のできるガラスポットなどに濾して移し、冷蔵庫などで保存して ください。 ＜服用の仕方＞ 食後に香りを楽しみながら服用しましょう。 ☆この記事は、PDFマガジン「Herbのお薬 No.1」から転載させていただいてい ます。今号のPDFマガジンの内容は以下です。是非、ご覧下さい。 ■注意点〜薬用として使う前に知っておかなければならないこと ■薬用としての使用方法 ●抗うつ剤として ●虫よけ・虫さされに ■ハーブは薬？Vol.1 URL [ http://www.valley.ne.jp/~cyn/herb ] e-mail [ cyn@valley.ne.jp ] -=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-= ☆ ハーブなプレゼント! ☆ -=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-= この企画、決まるのが急だったんです。スタッフの方もメールマガジンの受信 で初めて知ったくらい…。配信後、いつものように、マリーさんにメールマガ ジンをファックスしました。すると数十分後に電話が。「マリーです。私もプ レゼント、用意します！」 ということで、今回のプレゼントは、マリーさんから「バラとミントのハーブ ティー20g入り」（10名様）です。なお、商品にはマリーさんの一言がもれなく 付いてきます。（笑） ○プレゼントに申し込むには？ メールで以下の内容を送ってください。応募期間は6月5日〜6月11日です。 6月12日に抽選を行い、次号のメールマガジンにて発表します。商品の発送 は6月15日以降になります。但し、日本国外の方はご遠慮ください。 ・宛先： choice@e-jack.com ・件名：「HERBAL LIFEの読者です。」 ・名前（本名）： ・住所（郵送先）： ・ハンドル名（当選者発表時に利用します）： ・マリーさんに一言： ┌─────────────────────────────────┐ │このコーナーに商品記事と共にプレゼントを提供くださる企業の方、個人│ │の方を募集しています。ご関心のある方はご一報ください。 │ │ 宛先: choice@e-jack.com │ └─────────────────────────────────┘ -=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-= ☆ From Readers ☆ -=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-= 読者様の声を掲載するコーナーを設けました。 HERBAL LIFEへのご意見、ご要望、こんなハーブ・アロマに凝っている、こん な物を探しているなど、あなた様の声を聞かせて下さい。お便り待っています。 宛先 [ mailto:choice@e-jack.com ] -=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-= ☆ 編集後記 ☆ -=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-= 本号から新しく「Herbのお薬」というコーナーを新設しました。筆者は、ご自 身のサイトで同名のPDFマガジンを掲載されています。（要acrobat reader） 本業は薬剤師さんだそうで、薬という面からのハーブの紹介が面白いです。 偶数月の第1週に掲載予定です。お楽しみに！ HERBAL LIFEは、読者やスタッフの皆さんのご協力で成り立っているんだなぁ… と、しみじみと感じる今日この頃でです。感謝！ -=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-= ☆ お知らせ ☆ -=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-= ○ハーブ・ガーデニング・アロマテラピーに関する記事を寄稿いただける方、 サイト紹介として掲載して欲しい方は以下までお問い合わせください。 [ mailto:choice@e-jack.com ] ○バックナンバーは以下のサイトにてご覧頂けます。 [ http://e-jack.com/choice/mailzine/herb/back.html ] ○受信解除・配信先の変更は下記のURLからお願いします。 当方では、配信解除・配信先の変更は原則的に手動では行っておりません。 そのため、メールでその旨をご連絡頂いても解除・変更は出来ませんのでよ ろしくお願いいたします。 [ http://e-jack.com/choice/mailzine/ ] ○ご注意 掲載しているサイトの名称及び内容は、各社の商標または登録商標です。 掲載された記事を許可なく転載することを禁止致します。 このメールマガジンは、インターネットの本屋さん『まぐまぐ』を利用して 発行しています。([ http://www.mag2.com/ ]) ●編集協力 ☆マリー ☆MIKOMA [ http://www01.u-page.so-net.or.jp/ca2/ender/Default.htm ] [ mailto:EZY04441@niftyserve.or.jp ] ☆たまご [ mailto:fwiw2711@mb.infoweb.ne.jp ] ☆るーくるーく [ mailto:yukiko88@be.mbn.or.jp ] ●企画/編集/発行/お問い合わせ先 Choice [ http://e-jack.com/choice/ ] [ mailto:choice@e-jack.com ] ──────────────────────── Published by Choice ─