■■■ HERBAL LIFE ■■■■■■■■1999/06/18発行 第84号 3200部発行
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☆マリーさんのひとりごと
:: 「#84 お掃除大会」
☆今週のサイト紹介
:: 都合によりお休み
☆るびぃのお気に入りのハーブたち
:: 「#7 バジル」
☆From Readers
:: 「ヨモギ ローション」の作り方
:: 「オレガノの使い方」
☆編集後記
☆お知らせ
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☆ マリーさんのひとりごと ☆
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＃８４ お掃除大会
梅雨に入ったのに、なかなか雨が降りません・・・
かといって、ジメジメしててもかないませんが・・
近頃は、庭先のエサ場に「鳥さん」もやって来ません。
きっと、自然の中にごちそうが、あるのでしょう・・・
裏の「紫陽花」も、雨の滴を待っているようです・・・
こんな時は、「お掃除大会」。
まず、掃除機です。パックを替える時に、きれいにしているつもりでも、
電源を入れた時に、イヤなニオイがします・・・
だから、掃除機の吸塵口に、袋に入れたラベンダーをテープで、貼り
付けておきます。そうすると、今度電源を入れた時に、いい香りが・・・
それから、洗面台と浴槽を磨きます。
「とっておき」を出してきます。それは、最後まで使わなかった固形の
小さい石鹸を、海苔などのビンに水と一緒に入れて（保管）してあるので
す。ごちゃまぜの石鹸のビンを振って、その液をスポンジにつけてゴシゴ
シ。香りもごちゃまぜですが、キュ、キュと音がして、なかなかいい感じ
です・・・
次に壁穴の修理です。
気まぐれマリーちゃんは、シーズンによって、色々な刺繍のフレームを作
ります。壁にフックを掛け、あちこちしている間に、壁に余分な穴を開け
てしまうのです・・・
その穴を塞ぐ為に、コーン・スターチを用意します。
それに、少しの水を加え、練ってから、塞ぎたい穴に塗ります・・・
しばらくしたら、細いサンド・ペーパーで、穴の回りをやさしく削ると、
不思議、不思議、すっかりきれいになって、元の壁になっているのです・・
さてさて、ここで、ひとやすみ・・・
１００％のアップル・ジュースをグラスに入れて、グラスの淵を拭くように、
アップル・ミントをこすり付け、香りを移します。
飾りに葉っぱもグラスに浮かべます・・・
くるくるくるとストローを回すと、幸せの甘い香りが広がって、冷たいジュ
ースは喉を伝って・・・・心地よい疲労をやさしくやさしく、解きほぐして
くれます・・・
☆一口メモ☆
虫、虫、オン・パレード
我家のレモン・バームは、ドンドン成長して、ちょっと油断をしていたら、
葉っぱが穴だらけになってしまいました・・・
急いで、根を残して、思い切って、切り戻ししました。なんと、足元には
炒め物が出来るぐらいの、虫、虫、虫のオン・パレード！
我家に出没する虫は・・・
カイガラムシ・・・葉の裏や表。新芽にこびりつて、汁液を吸います。
種類は色々いるようです。
●アブラムシ・・・・・ほとんどの植物につきやすくて、汁液を吸って、
異常なほどの繁殖力で、ウィールス病やスス病を
媒介して、併発しやすいので、特に注意しています。
●ハダニ・・・・・・・空気が乾燥している時に、発生するようです。
●ナメクジ・・・・・・湿気が多くて、採光のよくない所に発生しやすくて、
夜になると行動します。
●ハマキムシ・・・・・葉を巻き込んで、その中にクモの巣状の巣を作って
住んでいて、雲った日や夜に行動するようです。
他にも、まだまだ色々な「虫」が来ます・・・
「虫がつく」と言っても、虫がつきにくいハーブとつきやすいハーブが
あります・・
人が食べて（美味しい）と思うハーブは、虫さんも、好物のようです。
虫がつきにくいハーブは、タイム、ローズ・マリー、スウィート・マージョ
ラム、レモン・グラス、フレンチ・タラゴン、チャイブ、フェンネルなど
です。
セージは、お花が咲く頃に、毛虫がつきやすいので、注意が肝心です・・・
虫に弱いハーブは、チャービル（特に夏場）、ディル、ロケット、スウィ
ート・バジル、フレンチ・ソレルなどは、アブラムシが付くので、要注意
です！
我家のレモン・バームは、通気性が悪かったのと、蒸れが原因でした・・・・
葉っぱが黒くよれていたり、穴が開いていたり、虫を発見したら、よーく
観察して悪い所は切って捨てるか、根だけ残すか、根っこごと抜いてしま
うか、「早い決断」が大事です。
苗を植えたり、種を蒔く前の初期の段階で「虫を回避」する方法があり
ます・・
ハーブの畑の数カ所に、フレンチ・マリーゴールドを植えておくのです。
そうすると、「虫を寄せつけない」と言われています・・・
また、ドライのセージも「虫よけ」効果があると言われているので、畑に
埋めてみて下さい・・・
また、ニンニク片を土に埋めても、虫がつきにくいと言われています・・・
ただ、あまりハーブの近くだと、ニンニクのニオイが移る可能性があるので、
距離を考えて下さい・・・
ナメクジやカタツムリは夜間、湿気が多いと発生しやすいので、午後2時以降
の水やりは、避けた方がいいと思います・・・
それでも、発生した時は、空カンにビールを入れて、所々に置いてください。
（ビールの銘柄は問わないようです。）
又、消石灰を回りに蒔いたり、見栄えは悪いのですが、鉢の回りに両面テー
プを貼っておくと、テープに虫が貼りついて、登れなくなります・・・
アブラムシは、反射光を嫌うのでアルミ箔や反射シートを株の根元に敷くと、
効果があります。ただし、大量発生してからでは、効果はありません・・
ハーブは口にする機会も多いですから、市販の殺虫剤を使うのには、抵抗が
ありますよね。
そんな時、牛乳を薄めず、スプレー容器に入れ、晴れた日に、葉の表と裏の
両方に噴きつけます・・・牛乳が乾燥する時に、表面が縮むので葉についた
虫が窒息するのです・・・
また、すりおろしたニンニク１片を２００ｃｃの水に混ぜ、濾してから、
５〜６倍に薄めて、これも容器に入れてスプレーしてみて下さい。
また、１００％天然の石鹸５ｇを削って、お鍋に入れ５００ｃｃの水を加え
て火に掛け、石鹸を溶かします・・・溶液が冷めたら、これも容器に入れて、
スプレーします・・・
「虫」で困っていらしゃる方は、色々試して見て下さい・・・
本当に「何処から来るの？」という感じですが、先日ラジオでこんなお話を
聞きました。「先生、我家は、高層ビルのベランダで、ハーブや花を育てて
いるのですが、地上からとても高いのに、いろんな虫がいるのですが、何故
でしょうか？」
「それは、新しい鉢植えや苗を買ったときに、土の中や葉に（虫が発生）
する要因があったか、花が終わった土をそのまま放置していて（虫の発生）
の手助けをしてしまったか、原因は色々考えられますね・・・驚くことに
コガネ虫は１０階以上でも、花を求めて、飛んでくるしアメリカシロヒトリ
は壁伝いに、這い上がってくるし、病菌は風に乗ったり、ハダニは風に吹か
れて舞い上がってくるし、中にはエレベーターに乗って上がってくる（虫）
もいるんですよ・・・・」
「ええっ！エレベーター」聞いてビックリです・・・
どうやら、植物を育てていると「虫さん」とは、縁が切れないようです・・・
いつも、目を光らせて観察し、何か変化を見つけたら、早めに対処する・・・
気が抜けないところは、まさしく「子育て」とよく似ています・・・
どちらも「愛情」が何よりだと思います・・・
”一口メモ”が随分長くなりましたが、読者の方からのメールにお答え
します・・
☆虫よけスプレー☆
無水エタノール２００ｃｃにシトラネラの精油を４滴入れよく混ぜて、網戸
にスプレーすると、蚊が寄って来ません。
同じように、精製水２００ｃｃにラベンダーの精油をやはり４滴入れて、
草取りや戸外で活動する時に、手や足にスプレーして下さい。
☆蜂よけスプレー☆
蜂はアーモンドの香りを嫌うので、食材屋さんで、アーモンドの香りが見つ
かったら精製水に混ぜてよく振ってから、スプレーして下さい。
肌には、掛けないで下さい。戸外活動の時などに・・・
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☆ るびぃのお気に入りのハーブたち ☆
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#7 バジル
こんにちは、るびぃです。
梅雨に入って、暑い日が続きますが、みなさまいかがお過ごしですか？
るびぃの今住んでいるおうちでは、狭くて午前中しか日が当たらないベラン
ダが、ハーブやその他の植物たちの居場所です。
そこにラックを設け、さまざまな大きさの鉢が、所狭しと置かれています。
そこで今花盛りなのは、イングリッシュ・ラベンダー、サマーセイボリー、
ミニバラ、ロベリア、スカビオサ、ナスタチゥームです。
みなさまのおかげで入手できたローレルの苗木も、すくすくと育ち、数年後
には玄関を飾るトピアリーにしようと、夢をふくらませています。
先週からは、かねてからの念願であったユーカリの木も仲間入りし、シルバー
・グリーンの葉を光らせております。
前回ご紹介したチャイブは、花を咲かせて株を弱らせないように、花芽は
全部、摘み取ってしまいましたので、先っぽがちょっと黄色くなった葉も、
もうじきまた青々と繁ってくることでしょう。
そのベランダは、ガラスが透明で天井まである大きなサッシ窓に面している
ので、るびぃがちょっとくつろぎたい時や、疲れた時、考え事をしたい時には、
窓辺に置いてあるグリーンのカウチに座り、ベランダを眺めます。
ベランダの向こうには、「公園」とは名ばかりの、大きな木々や低木が
うっそうと繁る森が広がっており、ときおりそこに住むカッコウやむくどり、
うぐいすといった、さまざまな鳥の鳴き声が聞こえてきます。
また、少し行ったところに厩舎があるので、ときおりお馬さんがパッコン
パッコンと、家の横道を散歩しています。
鳥の声が響きわたり、森の木々や、ベランダのハーブやその他の植物が、
透明な風をうけて揺れている・・・
それだけで、ゆったりと心が落ち着き、すべてのものに感謝する心、優しく
する心、がんばれる心といった、「本来の自分の心」に戻れるのです。
みなさんの、「本来の自分の心」に戻れる場所は、どこですか？
さて、今回のるびぃのお気に入りのハーブは、夏のハーブ、「バジル」です。
日本名で「メボウキ」と呼ばれるバジルは、シソ科の半耐寒性一年草で、
その品種は５０種類以上といわれています。ここ数年は、日本でも様々な
品種のバジルが入手できるようになりました。
スゥイート・バジルはインド原産なので、日本の高温多湿で元気に育つ、
数少ないハーブのひとつです。一方寒さには弱く、霜が降りると枯死する
ため、一年草の分類に入っていますが、条件によっては多年草になります。
ただ徐々に弱るので、やはり春に種を蒔いて一年草として育てた方が、
元気な株を維持できます。また、ルーとは相性が悪く、お互いを近くに
植えると育たないといわれます。
このハーブほど、国と時代によって評価が分かれるハーブも少ないでしょ
う。ギリシャでは、古代、不幸と憎しみの象徴とされ、年代が下ると、ほれ
薬や幸運をもたらす草とされました。中国では種子を眼病の薬として使用
され、スペインでは金運を授かるとされたり・・・と評価はさまざまですが、
いずれもこのバジルの、刺激的でエキゾチックな香りゆえのことでしょう。
るびぃが「バジル」に初めて出会ったのは、かれこれ９年くらい前です。
たまたま通りかかった園芸ショップで、「ブッシュ・バジル」の苗が売られて
いたのでした。本ではよく知っていたのですが、実際見たのはそれが初め
てで、嬉しくて一鉢買って帰りました。
ところが・・・帰りのバスの中で、近くから異様な匂いがするのに気付きまし
た。その異様な匂いの出所は、その「ブッシュ・バジル」だったのです！
あまりの強烈な匂いに、るびぃは気分が悪くなってしまい、「これがあこが
れのバジルの香りなの？」と、ひどく幻滅してしまったのでした。
それでもどうしようもなく、ちょっと風が吹いても匂ってくるので、ベランダ
のすみっこの方に置いて、イヤイヤ育てていたのです。
我が家のカレーは、水の代わりにトマトを使うことがあるのですが、ある日、
ふと思い立って、カレーの中にバジルの葉を入れてみました。トマトとは
とても相性が良いというし、カレーだと匂いもそんなに気にならないだろうと
思ったのです。すると！エキゾチックな深い香りとコク！これはスゴイと思い、
次の日には思い切って、トマトサラダにバジルを入れてみると、とっても
美味しく頂けてしまいました。それ以来、るびぃはバジルのとりこになって
しまったのです。
バジルを収穫するときは、セージと同じように、脇芽が出ているすぐ上を切り
とります。そうすると脇芽がぐんぐん伸びてきます。
バジルは害虫には強いほうですが、水やりを忘れたり、寒かったり、風通し
が悪くて蒸れたりすると、株が弱って虫がつきやすくなります。ときおり葉の
裏側を確認し、虫がついていたらすぐに、濡らしたティッシュなどでふきとっ
てやりましょう。
最後まで葉の収穫を楽しみたいのならば、花を咲かせてはいけません。
花を咲かせてしまうと、株が弱って葉が固くなったり、色が黄色くなったりし
ます。花穂が出てきたら、すぐに摘み取りましょう。
また、暑くなるにつれグングン成長しますので、水切れ、肥料切れに注意し、
１週間に１度くらい、液肥を追肥してやります。
では、「バジル」を使った、るびぃお得意お手軽シンプル・レシピを３点、
ご紹介します。
★バジル・ペースト★
ペーストといえば、イタリアではバジル・ペースト、「ペスト・ジェノ
ヴェーゼ」 です！
エキストラ・バージンオイルとニンニク、松の実とバジル、塩に、好みで
粉チーズを使うだけの、シンプルなペーストです。
作り方は、思ったよりもずっとカンタンです！このペーストは、パスタに
からめたり、ラザーニャの中身にしたり、ゆでた野菜に和えたり、ピザ・
ペーストにしたり、ドレッシングに混ぜたり・・・と使い道は多種多様です。
バジル好きにはこたえられないペーストです！
●用意するもの
エキストラ・バージンオイル／100cc、
バジル（葉の部分のみ）／80g、
松の実／大さじ２、
にんにく（みじん切り）／１〜２個、
塩／小さじ2/3、
粉チーズ／大さじ４
●つくり方
粉チーズ以外の材料すべてを、ミキサーにかけるか、すり鉢ですりおろ
します。なめらかになったら粉チーズを加えて混ぜ合わせて出来上がり
です。
保存する場合は、粉チーズは入れません。煮沸消毒済みの保存瓶に
入れ、表面をオリーブオイルで覆っておけば、冷蔵庫で１ヶ月くらい
は大丈夫です。
●ワンポイント・アドバイス！
バジルは葉の部分だけを使います。洗ってよく水気をふき取っておく
のがポイントです。
ミキサーにかけた場合、均等になめらかにするのはなかなかたいへん
です。でも、少々ぶつぶつが残っても大丈夫！それはそれで美味しい
ものです。
★じゃがいものバジル・ペースト和え★
上記のバジル・ペーストには、パスタはもちろんですが、じゃがいも、
いんげんとも相性がバツグンです。
ペーストの、バジル・グリーンが美しく、食欲をそそる一品です。
おもてなしにもどうぞ。
●用意するもの
バジル・ペースト、じゃがいも、いんげん、
オリーブオイル（できればエキストラ・バージンを）
●つくり方
いんげんは、塩ゆでにします。
じゃがいもは８ミリくらいの厚さにスライスし、オリーブオイルで炒め
ます。
じゃがいもに火が通ったら、ゆでたいんげんを加えます。
火を止めて、バジル・ペーストをからませて出来上がりです。
●ワンポイント・アドバイス！
バジルは熱に弱く、火にかけたり水に長くつけておくと色が変わって
しまいます。ペーストを和えたら、スピードアップしてお皿に盛りつけて
下さい。
また最近は、瓶詰めやチューブの、バジル・ペーストが売られています。
時間のないときや材料がそろわないときは、それを代用してもＯＫです。
でも、フレッシュ・バジルの香りには、どうしてもかないませんね。
★トマトとバジルのブルスケッタ★
なんと言ってもバジルと相性がイチバンなのは、トマトです！
ブルスケッタとは、塩気の少なく歯ごたえのある素朴な堅焼きパンを薄
切りにし、カリカリに焙って、表面ににんにくをすりつけてオリーブオイル
をぬったものを言います。このまま食べても、オリーブオイルが美味しけ
れば、いくらでも食べられるほどですが、この上に好みのトッピングを
すると、さらに美味しく、りっぱなおもてなし料理にもなります。
そうしたイタリアの田舎風のパンはなかなか手に入りませんので、ここ
ではバケットを代用します。パン・ド・カンパーニュが手に入ればそちら
の方が本物に近いです。にんにくの香りが食欲をそそり、またオリーブ
オイルを使うので、後で胃が重くなりません。でも美味しすぎて、たくさん
食べ過ぎた人には、責任がもてませんよ！
●用意するもの
バケット（あればパン・ド・カンパーニュ）、にんにく、トマト、バジル、
エキストラ・バージンオイル、塩、胡椒、アンチョビ（あれば）
●つくり方
バケットは１センチくらいにスライスし、カリカリになるまでトーストし
ます。
トマトとバジルはざく切りにし、アンチョビをつぶしてエキストラ・バー
ジンを少量加えてなめらかにしたものを、塩・胡椒とともにトマトと
なじませます。
にんにくの切り口を、バケットにこすりつけ、オイルをまわしかけます。
バケットの上にトッピングして出来上がりです。
アンチョビを入れる場合は、塩加減に注意して下さい。アンチョビの代
わりに、モッツァレラチーズでもＧＯＯＤです。
●ワンポイント・アドバイス!
ブルスケッタには、さまざまなトッピングができます。上記に紹介した
バジル・ペーストも合いますよ。
「にんにくを擦りつけるのは、手に匂いがついてイヤ」という方は、ガー
リック・オイルを代用するとよいでしょう。皮をむいたにんにくを包丁の
腹で叩いてつぶし、オリーブオイルに入れて１週間くらいおいておけば
出来上がりです。
もっと早くガーリック・オイルを楽しみたい場合は、にんにくをみじん
切りにすると、早くオイルに香りが移ります。
■ お願い ■
このコーナーに関するお問い合わせは、以下までお願いします。御感想など
をいただけると、うれしいのです…。
るびぃ [mailto:rubyruby@mx1.freemail.ne.jp]
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☆ From Readers ☆
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読者様の声を掲載するコーナーを設けました。
HERBAL LIFEへのご意見、ご要望、こんなハーブ・アロマに凝っている、こん
な物を探しているなど、あなた様の声を聞かせて下さい。お便り待っています。
宛先 [ mailto:herb@choice-site.com ]
◇北海道の和尚さんから「ヨモギ ローション」の作り方を教えて
いただきました。
☆ヨモギ ローションの作り方☆
農薬などの汚染の無いところで採取したヨモギ２５０から３００グラム、
５００mlのアルコール・ホワイトリカーに１週間浸けてからフィルターで
漉して冷蔵庫で保管します。
この溶液で、蚊に刺され、蜂に刺されたときに、あるいはアトピー、日光
湿疹などのとき、口内炎にも効きます。病床の床ずれにもとても良いです。
あせもはもちろん。
☆使い方
ヨモギ溶液３から５パーセントの水溶液にして使います。
洗顔後のローションとしては、とても良いです。すべすべの肌になります。
身近にあるヨモギも、大切なハーブなのです。興味のある方は試してくだ
さい。
調えた水溶液・葯水は、私のところでは、一番多く利用されて、アメリカ、
ヨーロッパにも送っています。
◇ペンネーム RABIさんからの質問です。
オレガノの新芽でも何か使い道があれば使い方と、ドライにする方法を
教えて頂けると嬉しいです。
●マリーさんのレス
オレガノは、ご存知のように、イタリア、メキシコ、ギリシャ料理に
欠かせません・・特にピザに、トマトとの相性はＧＯＯＤです。
元気に育っている株の枝を５〜１０ｃｍぐらいに切って、さし木する
と、ビックリ簡単に根が出て、増やせるのです・・・
でも、雨天が続くと葉に黒い斑点が出たり、葉の裏が褐色になって
枯れる「さび病」にかかり易いので、気を付けて下さいネ。
新しい葉は、そのまま摘んで、トマトや生野菜を手で、バリバリちぎ
った物と混ぜ、ドレッシングをかけて、我家は食べています・・・
生の葉は、食べてもさわやかで、甘い香りがして、食欲を増します
生の葉は、虫刺されに揉んでつけたり、絞り汁をガーゼにつけて、
肩に乗せれば、「肩こり」を和らげます・・・
ドライにする時期は、花が咲いた頃が最も香りがいいので、開花
した順に切り取って、風通しのいい日陰に吊るしてドライ・ハーブ
にします。ドライにした物を軽く手で揉んで、密閉容器に入れてお
けば、サラダ、シチュー、スープに使えます・・・
また冬の頃、布袋に入れて入浴剤として使えば、「肩こり、神経
痛、リューマチ、冷え性に効果があると言われています・・・
お花が咲いた時に、長めに切って乾燥すれば、ドライ・フラワーに
すれば、フラワー・アレンジにも、使えます。お試し下さい。
マリーの情報で、お役に立つと嬉しいですが・・・
でも、雨天が続くと葉に黒い斑点が出たり、葉の裏が褐色になって
枯れる「さび病」にかかり易いので、気を付けて下さいネ。
新しい葉は、そのまま摘んで、トマトや生野菜を手で、バリバリちぎ
った物と混ぜ、ドレッシングをかけて、我家は食べています・・・
生の葉は、食べてもさわやかで、甘い香りがして、食欲を増します
生の葉は、虫刺されに揉んでつけたり、絞り汁をガーゼにつけて、
肩に乗せれば、「肩こり」を和らげます・・・
ドライにする時期は、花が咲いた頃が最も香りがいいので、開花
した順に切り取って、風通しのいい日陰に吊るしてドライ・ハーブ
にします。ドライにした物を軽く手で揉んで、密閉容器に入れてお
けば、サラダ、シチュー、スープに使えます・・・
また冬の頃、布袋に入れて入浴剤として使えば、「肩こり、神経
痛、リューマチ、冷え性に効果があると言われています・・・
お花が咲いた時に、長めに切って乾燥すれば、ドライ・フラワーに
すれば、フラワー・アレンジにも、使えます。お試し下さい。
マリーの情報で、お役に立つと嬉しいですが・・・
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☆ 編集後記 ☆
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今週は、夏の天気で、非常に暑かったですね。梅雨空に戻ると、天気予報は
いっていますが、どうなるのでしょうか。雨ばかりもいやですが、降らない
と夏（本当の）の水不足が心配です。（岸）
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☆ お知らせ ☆
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○ハーブ・ガーデニング・アロマテラピーに関する記事を寄稿いただける方、
サイト紹介として掲載して欲しい方、HERBAL LIFEへのご意見、ご要望、こ
んなハーブ・アロマに凝っている、こんな物を探しているなど、あなた様の
声を聞かせて下さい。お便り待っています。
[ mailto:herb@choice-site.com ]
○バックナンバーは以下のサイトにてご覧頂けます。
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○メールマガジンの製作者用メーリングリストを公開しました。皆さん、ワイ
ワイやりませんか？ 登録、解除は以下のURLから可能です。
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そのため、メールでその旨をご連絡頂いても解除・変更は出来ませんのでよ
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●発行/お問い合わせ先
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[ mailto:herb@choice-site.com ]
●編集
★岸 [ mailto:yukiko88@be.mbn.or.jp ]
☆マリー [ mailto:marie-an@cty-net.ne.jp ]
☆MIKOMA [http://www01.u-page.so-net.ne.jp/ca2/ender/Default.htm ]
[ mailto:EZY04441@niftyserve.or.jp ]
☆はやと [ mailto:shionoya@ppp01.infopepper.or.jp ]
☆Kamaro [ mailto:ahkamaro@email.msn.com ]
☆ありすねこ [ mailto:alice@db3.so-net.ne.jp ]
[ http://member.nifty.ne.jp/aliceinherbland/index.html ]
☆るびぃ [ mailto:rubyruby@mx1.freemail.ne.jp ]
☆中出 [ mailto:herb@choice-site.com ]
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